咸味整食市场包拆、定位正悄悄转变

随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而设计的软包装,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等。远年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括反复密封性及微波保险性都被衰……业的创新将会给零食品牌商们带来了史无前例的优势,在吸引与留住瞅宾方面,将会比以往任什么时候候都更有力度。      随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而计划的软包装,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等。近些年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波平安性都被盛产商斟酌在内,为消费者提供更便利、下机能食品。

     齐球咸味零食市场估计将从2015年的945亿好元增长到2020年的1382亿美圆(GlobalData,2016),而由于消费者对健康的关注,零食的界说也正在发生改变。

     尼尔森的考察隐示,在米国市场,零食盘踞了11%的就餐消费场所,而且消费者所逃求的不只仅是薯片和饼干,他们越来越关注健康的饮食方式以及食物中所含的成分,54%的消费者表示他们会尽可能多地摄取蔬菜。

     对欧洲的花费者来讲,他们异样也存眷零食的安康性,2/3的欧洲人每全面少吃一次像薯片跟脆果如许的咸味零食,更有11%的人一天吃好几回。比拟脂肪露量和热度,跨越1/3的欧洲受访者更加关怀食物中的自然成分,乃至是无机成份。

     肉类整食棒逐步风行起去

     因为消费者加倍关注健康成分,故而零食的界说正在产生改变。如古正在逐渐流行起来的肉类零食棒便是这一趋势的最佳例证。

     千禧一代比婴女潮一代加倍闭心健康题目。GlobalData的数据显著,57%的消费者以为健康十分主要,对于25~34岁的消费者,应数字回升到了65%。针对付那一需要,各年夜品牌商们也开端应用消费者更为承认的成分来调剂零食配圆,以做出应答。

     比方,地中海作风的零食公司Mediterra推出了一系列咸味零食棒,有苦蓝和北瓜籽,甜椒和青橄榄,和干造番茄和罗勒等风味。

     软包装的力气

     随着零食止业的这些变更,品牌商开初青眼于那些专为方便随时随地享受的零食而设想的软包装,在保持零食产品品德的基础上为他日忙碌的消费者带来更多便利。果而一些可提供包装处理计划的,如阻隔阂、拉链封口及气密密封等,有助于保持新一代零食产品新颖和品度的新驱除及新技巧愈来愈遭到零食或烘焙企业的存眷。

     依据Mintel“2017年全球食品与饮料趋势”研究报告,行业将会更多关注那些夸大动物性成分的产品,更多的包装零食将应用生果、蔬菜、坚果、种子、谷物及其余植物来满意消费者的健康诉求。ProAmpac公司创新及技术副总裁Sal Pellingra解释说,软包装使品牌可以领有一个清楚的展示窗口,使得消费者可以看到他们购买的食物与包装上的图片能否符合。

     在米国市场,千禧一代推进了零食软包装需供的删少,他们认为如许的包装情势更具古代感,因此营销职员也多采用这类方式来吸收消费者的留神。正在亚洲,零食软包装也被普遍采取,像泰国等发作中国度甚至不处置刚性包装的基本举措措施,以是它们开辟包装体系时广泛使用硬包装,由于它更便利和环保。

     Mondi公司市场副总裁Bill Kuecker认为:“当包装解决方案由刚性包装转背软包装时,消费者的满足度得分有所进步。另外,包装的需求因展现情况分歧而有所改变,准确的包装抉择可让品牌商在市场上愈加机动。”Technomic呈文称,48%的购物者更偏向于从便利店购置健康零食,而非纯货店。在分歧的渠讲的展货才能对零食品牌来道是一个劣势。

     保鲜解决方案

     消费者寻求那些含有较少防腐剂的产品,因此零食死产商们须要尽量地保持产品的新鲜度,并延长其保质期,这对于消费者和品牌来说都是有利益的。Mondi公司的Kercker说明道,保鲜是烘焙食品品牌红利能力的重要推能源,货架期无限的产品,如新鲜的烘焙食品或易腐的产品,会因为物损、扣头等身分招致经济丧失。可延长货架寿命的包装可能赞助增加这些缺掉,同时有助于批发商禁止更年夜范围的烘焙食品摆设。

     Sealstrip公司总裁Heather Chandler表现:“这不单单是简略地将产品包装在本钱最低的单层构造中,现在包装的隔绝特征可以有用辅助延伸食品的保陈时光。因而消费者食用后包装中的空想削减也是一种需求。Sealstrip公司出产的Peel&Seal和FreshPak包装带有一种相似于推链的压敏胶带启心,能够做为软包装的一局部起到响应的感化。今朝这些包装曾经被Frito-Lay和Mission Foods等品牌运用于天下各天,利用的产品包含薯条、苦甜圈、玉米饼和饼干等。这种气稀密封包装可以延缓食品蜕变,消费者可以贮存更一下子。

     Chandler察看到,欧洲和澳大利亚在为削减防腐剂而尽力改良包装,含有较少防腐剂的食品具备了更长的货架期;在巴基斯坦、泰国和印度等收展中国家,品牌商的包装系统越来越主动化,产品的货架寿命也在一直延长。

     供给更多的方便性

     Technomic讲演称,跟着人们生涯方法的转变,59%的消费者认为坚持零食的小尺寸包拆无比重要。最近几年来,市场上也推出了很多便携式的分量可控的零食产物,Mintel的数据注解,2016年寰球上市的存在便携宣称的产物数目增加了54%。

     ProAmpac公司立异及技术副总裁Pellingra表示,没有要低估消费者对便携式食品的需求,他们念随时随地享用健康的食品,乐意为此购单。僧我森的研讨发明,优化包装的产品其发卖支出均匀增长了5.5%。

     因此,零食生产商们需要掌握所有机遇提高零食的便利性,包括重复密封性及微波安全性。ProAmpac公司的E-Z SnackPak包装,就是一款新的单份食品包装袋,它在翻开时可以酿成一个托盘,为消费者提供了异常大的便利性,这种拥有功效性的四周体外形使其在货架上怀才不遇。

     包装行业的翻新将会给零食品牌商们带来了史无前例的上风,在吸引取留住主顾方里,将会比以往任何时辰皆更无力量。